發布時(shi)間：2025-12-08
生姜食(shí)品香精通(tōng)常是一種(zhǒng)混合物，添(tiān)加精油來(lai)提升香氣(qi)，添加提取(qu)物來增加(jiā)熱穩定性(xìng)。根據應用(yòng)場合不一(yī)樣，每種配(pei)料的添加(jia)量也會有(yǒu)所側重，比(bǐ)如用在飲(yǐn)料方面，精(jing)油的比例(li)相對高一(yi)些，用在面(mian)包和零食(shi)方面，則提(ti)取物的用(yong)量相對較(jiào)多。過去幾(ji)個世紀中(zhōng)，生姜主要(yao)用于功能(néng)性食品、烹(peng)饪和食品(pin)香精，而最(zui)近十年，生(sheng)姜的新産(chǎn)品形式層(céng)出不窮，跳(tiào)出了傳統(tong)生姜食品(pin)、産品的條(tiao)條框框。生(sheng)姜最大的(de)用途之一(yi)是飲料産(chan)品，2017年，美國(guó)對生姜飲(yǐn)料的搜索(suo)熱度同比(bi)增長了30%。緊(jin)跟天然和(hé)健康的趨(qu)勢，生姜陸(lu)續出現在(zài)氣泡水、果(guo)汁和蘇打(da)水中。飲料(liao)品牌Sparkling Ice推出(chu)生姜酸檸(ning)檬天然氣(qì)泡水，以及(ji)一種零卡(kǎ)路裏、不含(han)糖的生姜(jiang)蘇打水，Zevia推(tui)出一種天(tian)然的芒果(guǒ)和姜味能(néng)量飲料。生(sheng)姜的一個(gè)新産品領(lǐng)域是狗糧(liang)和狗零食(shi)，狗糧品牌(pai)Cloud Star推出了天(tian)然的南瓜(guā)和姜味功(gōng)能性狗零(líng)食，Thunder Wunders推出舒(shu)緩情緒的(de)功能性狗(gou)零食，包含(han)春黃菊、生(sheng)姜、西番蓮(lián)等成分。
除(chú)了食品調(diào)香方面的(de)應用廣泛(fan)外，生姜的(de)功能性🔴和(he)藥用🆚能力(lì)也不容忽(hū)視。過去，生(shēng)姜被普遍(biàn)認可和應(ying)用于幫助(zhù)消化、改善(shan)腸道健康(kāng)、活血化瘀(yū)方面的用(yòng)途。比如姜(jiang)汁📧汽水、姜(jiang)餅等食品(pin)，有舒緩胃(wei)部症狀的(de)功效，生姜(jiang)按摩精油(yóu)、老姜沐🐇足(zú)藥包具有(you)活血排㊙️毒(du)、祛除疲勞(láo)的功效。國(guó)際✍️上最新(xin)的研究發(fa)掘了生🚶姜(jiang)的其他一(yi)些用途，姜(jiang)醇可以治(zhi)療因化療(liao)引起的💯惡(è)心反胃副(fù)作用；姜油(you)中的姜醇(chún)、姜酚等物(wù)質可以🐅促(cù)進增強免(miǎn)疫系統💘，提(ti)供抗氧化(huà)、消炎✉️作⚽用(yòng)，可以緩解(jie)糖尿病症(zhèng)狀。
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