随着(zhe)過去幾年(nian)人工智能(neng)（ AI）技術飛速(sù)發展，多個(gè)發達國家(jiā)的高科技(ji)企業都加(jiā)大了在AI方(fang)面的研發(fā)力量。2025年12月(yuè)8日發布的(de)Chatgpt，更是在全(quan)世界範圍(wei)内引發了(le)關注🔞的熱(rè)潮，全社會(hui)都在測試(shi)Chatgpt到底有多(duo)大能👌耐，思(sī)考👄Chatgpt以及AI給(gei)人類未來(lai)帶來的各(ge)㊙️種影響。

香(xiāng)精香料行(háng)業是傳統(tǒng)的、甚至有(yǒu)些 “古老”的(de)行業，但并(bìng)不能阻擋(dang)其擁抱人(rén)工智能的(de)熱情和♻️步(bù)伐。無論是(shi)以“AI+香精香(xiāng)料”爲模式(shi)的初創公(gōng)司😍，還是👅以(yi)“香精香🈚料(liao)+AI”爲模式的(de)老牌行業(ye)巨頭，都以(yǐ)各種方式(shi)來探索着(zhe)這一劃時(shi)代的技術(shu)将給香精(jing)香料行業(ye)帶來怎樣(yang)的💋改變。

Osmo公(gong)司是一家(jiā)位于美國(guó)馬薩諸塞(sāi)州的初創(chuàng)企業，企業(yè)的使命是(shì)“賦予計算(suan)機嗅覺，以(yǐ)改善人類(lèi)生活的健(jiàn)康和幸福(fú)”。Osmo公⭐司通過(guo)結💋合機器(qì)學習、數據(ju)科學、心理(li)物理學、嗅(xiù)覺神經科(ke)學、電子工(gong)程和化學(xue)等多學科(ke)方法，爲香(xiāng)水、洗發水(shui)、乳液和🏃‍♂️蠟(là)燭等日化(huà)用品創造(zao)下一代芳(fang)香分子。他(ta)們希望通(tōng)過交叉學(xué)科方面的(de)研究和AI技(ji)術，能夠在(zai)香精香料(liao)、醫療診斷(duan)、農業以⚽及(ji)更大的領(ling)域，來釋放(fang)嗅覺改變(biàn)世界的潛(qian)能。

OVR公司宣(xuān)布推出新(xīn)一代用于(yu)XR體驗的ION3，這(zhe)是一款應(ying)用了AI香薰(xūn)技術⛷️的可(ke)穿戴設備(bei)。ION3配備可重(zhòng)複使用的(de)香氛盒有(you)八種基本(ben)香味，可以(yǐ)通過多種(zhǒng)組合和變(bian)化☎️，向佩戴(dai)🍉者傳達多(duō)達數千種(zhong)獨特的氣(qì)味，來激發(fa)不同的情(qing)緒。而且，ION3可(kě)通過藍牙(ya)無線連接(jiē)到智能手(shǒu)機、PC 或 VR/AR 頭顯(xiǎn)，讓佩戴者(zhě)在特定香(xiāng)氣圍繞之(zhī)下，探索體(ti)驗 4D 多感官(guan)世界！ION3使用(yong)的是一種(zhǒng)專利微技(jì)術，在不㊙️使(shǐ)用加熱元(yuán)件或風扇(shan)的情況下(xia)，産生極其(qí)精确的“納(nà)米氣味”（香(xiang)氛“納米爆(bào)珠”）。香氛即(jí)時釋放，即(ji)時“清除”，零(líng)延遲，可快(kuai)速🈚切換進(jìn)入新體驗(yan)，且無氣味(wèi)堆積重疊(dié)。

Mintel的Flavourscape是一個(gè)人工智能(néng)平台，它收(shōu)集了來自(zi)全球86個市(shì)場的新産(chan)品數據，數(shù)百萬有意(yi)義的數據(ju)點被不斷(duàn)添加、清理(lǐ)和結構化(huà)到全球新(xin)産品數據(jù)庫中，使平(ping)台成爲🍓跟(gēn)蹤産品創(chuang)新的完美(mei)平台。平台(tai)使用“風味(wei)景觀引擎(qing)(FLE)”的三種算(suan)法來輕松(sōng)精确發現(xian)、定位每個(gè)🐅用戶所在(zai)市場的最(zuì)相關♈的風(feng)味趨勢。通(tong)過該平台(tai)，客戶可以(yǐ)快速掌握(wò)風味趨勢(shi)的流行度(du)和勢頭，在(zài)👄不同市場(chǎng)和品類之(zhi)間實現比(bǐ)較，确定産(chǎn)品差距和(he)潛在的市(shì)場機會。

除(chú)了類似上(shàng)述的 “AI+香精(jīng)香料”公司(sī)不斷湧現(xian)外，全球各(gè)曆史悠久(jiǔ)的香精香(xiāng)料巨頭💔公(gōng)司也紛紛(fen)加持AI技術(shù)，實現“香精(jing)香料🈲+AI”模式(shi)的進化。主(zhǔ)要有✂️兩種(zhǒng)方式，一種(zhǒng)是與AI香精(jīng)公司㊙️合作(zuò)，技術合作(zuò)✂️實現互補(bu)；另一📐種是(shì)自己開發(fā)AI技術❓。

采用(yong)第一種方(fang)式的有美(mei)國國際香(xiāng)精香料公(gong)司（ IFF），她與英(ying)國的數字(zì)化個性化(hua)營養、健康(kāng)和保健公(gōng)司🔅Salus Optima合作，創(chuàng)♊建一個AI驅(qū)動的個性(xing)化營養平(píng)台。用戶借(jiè)助手機和(hé)可穿戴設(shè)備，可以了(le)解自己進(jìn)食、服用膳(shàn)食🏃🏻‍♂️補充劑(jì)、運動及睡(shuì)眠後的代(dai)謝反應，并(bing)且獲得個(ge)性化的在(zài)線指導和(he)健康咨詢(xún)。平台可以(yǐ)幫😍助用戶(hu)改⛷️善飲食(shí)，找到合适(shì)的補充劑(ji)，調整運動(dòng)㊙️和作息計(ji)劃♊等，爲可(ke)持續🔴的生(shēng)活方式做(zuo)出選擇，實(shí)現個人健(jian)康目标。

采(cǎi)用第二種(zhong)方式的有(you)瑞士的奇(qí)華頓公司(sī)（ Givaudan），她開發了(le)一種名爲(wei)Myrissi的AI技術，這(zhè)項技術是(shì)十年來在(zai)大腦圖像(xiang)和人工智(zhi)能方面的(de)學術研究(jiū)的結果，研(yán)究人員對(dui)25,000多個消費(fèi)者進行嗅(xiù)覺、顔色和(he)情緒關聯(lián)性的測試(shì)，并建立了(le)數據庫，以(yi)此爲基礎(chǔ)發現顔色(sè)、情緒和氣(qì)味之間的(de)聯系。通過(guo)參考三者(zhe)之間最佳(jia)的對應關(guan)系，能捕捉(zhuō)、預測消費(fèi)者在體驗(yàn)某種香氣(qi)時的情感(gan)。

而芬美意(yì)公司（ Firmenich）則同(tóng)時采用上(shàng)述兩種方(fāng)式。 一方面(mian)，她與加拿(na)大智能擴(kuò)香公司Airzai合(he)作，雙方将(jiang)利用增強(qiáng)現實的創(chuang)作方法，共(gong)同打造激(ji)發用戶情(qíng)感的香氛(fēn)。芬美意将(jiang)利用其AI香(xiang)水産品，而(er)Airzai将繼續通(tong)過先進技(ji)術和機器(qi)學習，推動(dòng)硬件、軟件(jian)和固🐉件的(de)開發。Airzai公司(sī)于2019年底發(fā)布“Aroma”AI擴🈲香機(jī)，号稱“全球(qiú)最智能的(de)擴香機”。Aroma擴(kuo)香👨‍❤️‍👨機應用(yong)了AI和機器(qì)學習等技(ji)術，采用超(chao)聲波圓片(pian)霧化技術(shu)，實現無火(huǒ)、無水、無噪(zao)音🍓，香氣釋(shi)放強度可(ke)自主調節(jie)，機器内置(zhì)傳感器，搭(dā)配手👣機應(yīng)用可根據(ju)環🐉境變化(hua)自動切換(huan)香氛，而且(qie)還有語🐕音(yīn)喚醒、香氛(fen)餘量監測(cè)等功能。

另(lìng)一方面， 芬(fen)美意公司(si)開發了EmotiCode，這(zhè)是一種由(yóu)人工智能(neng)生成的跨(kua)類别香水(shui)“設計規則(zé)”，可以提高(gao)消費者在(zài)認💜知過程(cheng)中的心理(li)表現，适用(yong)于各日化(hua)品類的調(diào)香。芬美意(yì)的ScentMove工具提(tí)供了一個(gè)情感🈲表達(dá)的模闆，并(bìng)能夠評估(gu)香氣引💞起(qi)的感覺，從(cong)而使市場(chang)分析師🐆找(zhao)到能使大(da)👉腦集中精(jīng)神💯的特定(dìng)情緒。

未來(lai)，随着算力(lì)的提升和(hé)算法的優(yōu)化，人工智(zhì)能将在自(zì)我學習和(hé)自主意識(shí)方面得到(dào)更深層次(ci)的進化，機(ji)器能夠更(gèng)好地 “認識(shi)”和“理解”人(ren)類，甚至經(jing)過“思考”後(hòu)給出“建議(yi)”，人工智能(néng)将🐇把人類(lei)世界、把香(xiāng)精香料行(háng)業引向何(he)方？讓我們(men)拭目以待(dài)！