香(xiāng)葉醇的玫瑰特(tè)征是非常明快(kuai)的，具有日化産(chǎn)品香氣，而✌️它🤟也(yě)具有一定的深(shen)度，對食品香精(jing)特别有幫助。它(ta)在㊙️非常多不同(tóng)的食品香精中(zhong)都可以找到一(yī)席之地，總是可(ke)以爲♊香精增加(jia)真實🙇🏻感和複雜(zá)感。

(注：本文以下(xià)标出的香葉醇(chun)在食品香精中(zhōng)的用量，而舉例(li)的香精在飲料(liao)成品或簡單的(de)肉湯裏的用量(liàng)爲0.05%。)

花香食品香(xiang)精

玫瑰：如果玫(mei)瑰油代表了最(zuì)具玫瑰特征的(de)香氣，不幸的是(shi)這種産品并不(bú)經濟。大多數玫(méi)瑰食品香精☀️都(dou)是調配出來的(de)，而香葉🛀🏻醇就是(shi)其中的關鍵成(chéng)分。在玫瑰💰食品(pin)香精中使用的(de)香👨‍❤️‍👨葉醇，最佳的(de)用量水💞平也較(jiao)高，約10 000ppm。

苦橙花：香(xiang)葉醇并不是橙(cheng)花食品香精中(zhong)的主要成分，但(dan)用量水平在3 000ppm時(shí)，可以爲香精增(zeng)加有效的深度(du)。

西洋接骨木花(huā)：對有創意的調(diào)香師來說，調配(pèi)這種不常見，但(dàn)非常有趣的食(shi)品香精真可以(yǐ)說是一個🏃‍♀️挑戰(zhan)。通常💞，适度添加(jia)該物質，約300ppm會非(fei)常有幫助。

柑桔(ju)類食品香精

檸(ning)檬：香葉醇在檸(níng)檬食品香精中(zhong)起到兩種有趣(qù)的效果。第一，可(ke)以爲香精增加(jiā)真實感和深度(dù)，大幅去除檸檬(meng)醛㊙️的粗糙感😍。第(dì)二，在香精成品(pin)儲存過程中，它(ta)可以防止随着(zhe)檸檬🆚醛的流失(shī)，産品發生氧化(hua)。香葉醇氧化首(shou)先會變成香葉(ye)醛(檸檬醛兩個(gè)手性異構體之(zhī)一)，可爲食品香(xiang)精提供額外的(de)穩定性。檸檬食(shi)品香精中，2 000ppm是推(tui)薦的起始用量(liàng)。

香檸檬：香檸檬(meng)油有着明顯比(bi)檸檬油多的花(hua)香，但香葉⭕醇隻(zhī)在香檸檬食品(pin)香精占據次要(yào)地位。不過，添加(jiā)1 000ppm該物質還是非(fei)常有用的。

橙子(zǐ)：香葉醇在橙味(wei)食品香精中也(ye)是次要成分，但(dan)是它🈲對充實橙(chéng)汁食品香精的(de)特征香非常有(yǒu)用，用量水平約(yue)500ppm。

圓柚：更低的用(yong)量水平，近300ppm可以(yi)在真實的圓柚(you)汁食品香精中(zhong)發揮出類似的(de)效果。